翡翠虾仁怎么样做味道鲜美上桌非常受欢迎(炒虾仁配什么好)

云玉网2023-05-31 00:15:22

本文目录

  • 1、翡翠虾仁怎么样做味道鲜美上桌非常受欢迎
  • 2、炒虾仁配什么好
  • 3、翡翠虾仁怎么做好吃呢
  • 4、浙江名菜翡翠虾仁补气健胃厨房小白应该如何做这道菜

导读:一、翡翠虾仁怎么样做味道鲜美上桌非常受欢迎

1.

芝麻虾球将虾仁洗净沥干,与肥肉一起放砧板上,用刀剁成茸状,放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末,顺一个方向搅拌均匀。将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球。把虾球放入装有芝麻的...下面是翡翠虾仁怎么样做味道鲜美上桌非常受欢迎(炒虾仁配什么好)的详细诠释。

翡翠虾仁怎么样做味道鲜美上桌非常受欢迎(炒虾仁配什么好)

一、翡翠虾仁怎么样做味道鲜美上桌非常受欢迎

1.

芝麻虾球 将虾仁洗净沥干,与肥肉一起放砧板上,用刀剁成茸状,放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末,顺一个方向搅拌均匀。将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球。把虾球放入装有芝麻的盆里,逐个滚沾上芝麻。炒锅置中火上,放入色拉油,烧至五成熟时,将虾球逐个放入油锅里,炸至虾球浮起,芝麻不再发出响声时,捞出沥油后装盘即可。特点:虾球鲜嫩,芝麻香酥,味美爽口,色香味俱佳。

2.

翡翠虾仁 虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、消基州蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油,6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜丁,泼入做好的汁,翻匀出锅即成。此菜白云翠绿相间,口感滑嫩咸鲜。

3.

五彩虾丝 新鲜小虾(河虾、海虾皆可)剥壳,洗净后用干毛巾吸干,入食品粉碎机,加鸡蛋清、盐、味精,绞成细茸状。将虾茸放入空塑料袋中,袋角处用竹签戳一个直径2毫米的小洞。锅内放油烧至120℃,将塑料袋中的虾茸从袋角小洞处挤出呈丝状入油锅,经加热定型成虾丝,捞出浸入凉水中漂清,剪成10厘米长。锅内留少许油烧热,煸香葱姜,放入四丝(香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、熟茭白丝)煸炒后,烹黄酒,加盐、鲜汤和味精,勾芡后淋些热油起锅即成.

4.

奶汁虾仁 将剥好的虾仁放入器皿中,加精盐、鸡精、绍酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀,牛奶倒入器皿中,放入精盐、水淀粉调成牛奶糊。坐锅点火放油,油热后将牛奶糊倒入油中搅匀,先用炒勺慢慢推动成雪白块状浮在油面上,再捞出控干油分。将浆好的虾仁、青豆过油滑熟捞出。锅内留余油,油热后加入清汤,再适当地调一下味,烧开后用水淀粉调成稀芡,倒入奶块、虾仁、青豆、盛入盘中撒上火腿末即可。

5.

龙井虾仁 用清水将泰国进口虾仁反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉,再加味精搅拌,静置。龙井茶用沸水冲泡,1分钟后倒出部分茶汤,茶叶及剩余茶汤待用。将炒锅用中火烧热,倒入猪油。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅,沥去猪油。再将虾仁倒入油锅,放入剩余的茶叶拿蔽和茶汤,然后喷入绍酒,翻炒数次,起锅装盘。这道菜虾仁玉白鲜嫩,茶叶碧绿清香,非常爽口.

6.

脆薯凤尾虾 将薯仔原只连皮煲熟,去皮压成薯茸,加入调味料搅匀备用。剥去虾的头、壳,保留尾部的壳不除,挑去虾背的肠,在虾腹处轻手划一浅刀(可锋神使虾熟后不会弯曲),将虾肉放在冰水中浸半小时,或放在冰箱冷藏1小时。虾肉先吸干水分,用薯茸包裹留尾壳,上蛋汁,扑生粉。净锅烧滚三杯油,放下薯茸虾炸至金黄色,取出沥干油分上碟,可跟千岛汁蘸食。黄瓜炒虾仁的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 私家菜 黄瓜炒虾仁的制作材料: 主料:黄瓜2根,虾仁适量 调料:葱姜沫蒜。 教您黄瓜炒虾仁怎么做,如何做黄瓜炒虾仁才好吃

1、

把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。

2、

在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长缓册派了,黄瓜就会发蔫了。

3、

虾仁提前用料酒拌匀。姿老

4、

热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。

5、

葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁扰贺也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。 提示:

1、

如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。

2、

因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。软炸虾仁。和三合糊,鸡蛋清、{淀粉、面粉比例1:2},一个蛋清和均匀,炸出来松软可口虾仁跟鸡蛋炒.味道鲜美. 虾仁要做多少看自己吃得了多少.拿两个鸡蛋.虾仁要是大的察颤先把它切成冲链小块点的.把鸡蛋打碎放入虾仁搅拌.加点味精.然后热锅放油把鸡蛋跟虾仁一起倒进去.倒进去的时候不要马上去动它.看它下面有点凝固了再用败判败铲子翻炒..颜色变了倒点料酒.炒香放点水.煮熟后放盐跟味精就行了

二、炒虾仁配什么好

虾仁炒什么好吃?这四种口感都很不错虾肉的味道是非常鲜美的,所以很多人都特别喜欢吃虾肉,通常我们在制作虾仁的过程当中会和很多其他的食物进行搭配,那么虾仁炒什么好吃呢?虾仁炒什么好吃

1.

菠菜菠菜是一种非常常见的绿色蔬菜,我们在制作菠菜之前,最好可以将菠菜先过一下水,这样可以使菠菜当中的草酸去除一部分,制作出来的食物味道会更好,菠菜不能煮的时间太长,否则口感就不好了。

2.

鸡蛋鸡蛋当中的营养价值是非常高的,也有很多人每天都会吃1到2个鸡蛋,在制作鸡蛋的时候可以往里面加入一些虾仁,这样制作出来的食物,无论是从色泽还是从口感上来说,都是非常不错的。

3.

豆腐豆腐是非常常见的一种豆制品,平时适量的食用一些豆腐,对我们人体健康是非常有益的,豆腐有很多的烹饪方式,将豆腐和虾仁结合在一起也是非常不错的一种选择。

4.

黄瓜黄瓜是比较特殊的一种食物,不仅是一种蔬菜,同时也是一种水果,它的口感是相对比较清新的,将黄瓜炒虾仁制作出来的食物也是相对比较清爽的口感。虾仁炒什么好吃?将虾仁和豆腐,鸡蛋,黄瓜,菠菜等食物组合在一起,味道是不太一样的,但是都是非常美味的。韭菜 :

1.

韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝。

2.

冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。

3.

热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。

4.

倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。

5.

看到虾仁卷成u型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。

6.

看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。还可以搭配,西兰花,胡萝卜,洋葱,黑木耳,黄瓜,灯,都非常好吃,还有营养。虾仁可以配上青豆,草上是最好吃的,把青豆洗干净,稍微泡一会儿,去一下他那个色的味道,然后先炒虾仁,再把青豆放进去,使劲儿煸炒,把它炒熟即可,炒的时候只放一点儿姜丝儿就可以了,起锅的时候撒,上一点点咸盐就行

三、翡翠虾仁怎么做好吃呢

前言虾仁,一种食紧常诉命门比继且与相品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。材料主料:虾仁15补洲愿真年板将和跟0g、黄瓜80g;辅料:油适量、盐适量、玉米粒适量、淀粉适量翡翠虾仁1虾仁均匀的裹上风读正汽淀粉2油锅烧热,下入虾仁3水烧开,下入玉米粒4黄瓜切片5油锅烧热6下入黄瓜7倒入玉米粒8下入虾仁9添加食盐10成品小贴士袁续金双跳添加玉米粒,使菜品颜色和味道更佳。

四、浙江名菜翡翠虾仁补气健胃厨房小白应该如何做这道菜

颜色碧绿,酒香醉人,虾仁鲜美,色香味俱全。夏秋之间的菠菜好吃,待中秋之后气温低,平地少种菠菜,多由大棚供应,价格便不那么亲民可爱,因此这阵子我上菜场总爱挑把菠菜,在产季结束前多吃两回。恰巧日前网友点菜,询问用菠菜汁腌过的虾仁为何下锅后会与菠菜汁say goodbye分家呢(请注意步骤6的细节)?秋天,教你做翡翠虾仁,这样做味道鲜美,健康有营养,孩子超爱吃!回顾文章好像没介绍过这道菜,所以干脆实作写文拍照以飨重网友啰。不过我家里仅两人,且虾仁隔餐吃风味略差,故做的分量少,仅用200g虾仁,大家实际操作时可依用餐需求增加分量,一般来说大约250~300g之间适合3~4人食用。当然,菠菜、腌料与调味料都需要酌量增加。翡翠虾仁材料:虾仁200g、枸杞2小匙腌料:菠菜(只取叶的部分)25g、盐巴1/4小匙、绍兴酒1/4小匙、太白粉1大匙调味料:盐巴少许、白胡椒粉少许、香油少许做法:Step

1.

枸杞涮洗过,以清水泡发。Step

2.

虾仁开背,挑去肠泥后放碗公里,下腌料抓匀,让虾仁有个底味。Step

3.

取菠菜叶大切数刀,放入果汁机,加1~2大匙清水打成菠菜汁。Step

4.

放入太白粉打匀,完成腌汁。Step

5.

放虾仁到腌汁里抓匀,静置10分钟。Step

6.

起油锅,中火把2大匙油烧热,把虾仁平铺到锅里(此时切勿翻动虾仁,让腌料能赶快受热定型),使虾仁尽量润到热油,轻轻摇晃锅身,使热油在虾身上流窜,达到均匀受热目的。(如果虾仁有彼此沾黏的现象,用长筷子挑开即可,锅铲不好操作。)Step

7.

待虾仁底面定型,小心翻面,再煎一下即可倒出虾仁备用。Step

8.

倒入腌虾仁的菠菜汁,加点水,放入枸杞烧开,下调味,喜欢酒香味的可沿锅边再呛点绍兴酒。Step

9.

把虾仁倒回锅中烩一下,点香油,盛盘。喜欢我的文章请点赞、关注、分享!您有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。赞赞赞赞赞赞看著就好吃我要轉發。赞看到就想吃自己学做去了不错转发了好好吃

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